Täytetyt paprikat

2 paprikaa

Täyte:

200 g paprikaa
½ sipuli
1 dl keitettyä riisiä
1 dl ranskankermaa
1 tl suolaa
mustapippuria

Päälle: juustoraastetta

1. Halkaise pestyt paprikat pituussuunnassa. Poista siemenet.
2. Paista jauheliha. ja sipuli pannulla.
3. Sekoita ne muihin aineisiin.
4. Täytä paprikat ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
5. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Letut

5 dl maitoa
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 tl suolaa

1. Riko munien rakenne sekoittamalla vispilällä.
2. Lisää noin puolet maidosta. Lisää sokerit ja suola. 
3. Lisää jauhot sekoittaen. Lisää loput maidosta ja sekoita.
4. Anna levätä noin 10 min.
5. Paista pannulla voin kanssa.

Teeleipä

2 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 rkl öljyä
2 dl maitoa

1. Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa kuivat aineet.
3. Lisää öljy ja maito. Sekoita varovaisesti.
4. Jaa taikina pellille kahteen osaan. Taputtele ne pyöreiksi samankokoisiksi leiviksi.
5. Jaa leivät leivinpyörällä neljään osaan ja pistele leivät haarukalla.
6.  Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia.

Paistettu kasvisruoka

1 kesäkurpitsa
1 peruna
1 porkkana
2 sipulia
punapippuria
vähän tilliä
60 ml minttua
2 munaa
1,25 dl fetajuustoa
mustia oliiveja
1 dl venhäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
seesaminsiemeniä

1. Raasta kesäkurpitsa, porkkana ja peruna. Leikkaa sipuli palasiksi.
2. Kuumenna öljy pannulla. Lisää pippuri ja raasteet (kesäkurpitsa viimeisenä). Ruskista kunnes kuihtuneet, ei paistuneet.
3. Laita kippoon ja jäähdytä.
4. Lisää sipuli, tilli, minttu, munat, juusto, jauhot ja oliivit. 
5. Kaada vuokaan. 
6. Ripottele päälle seesaminsiemeni ja oliivin viipaleita.
7. Paista 200 asteessa noin 1 tunti, tai kunnes muuttuu kullanruskeaksi.

Juusto piiraat (börek)

Ainekset:

50 g voita 

1 dl maitoa 

1 tl suolaa

10 g hiivaa

1 muna

1 valkuainen

6 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

1 rkl öljyä

200 g fetajuustoa

1 muna

6 rkl persiljaa

4 rkl tilliä

½ dl maustamatonta jogurttia

½ tl suolaa

mustapippuria

1. Sulata voi. Lisää joukkoon maito, sokeri ja suola. Murenna hiiva joukkoon. 
2. Lisää muna, valkuainen ja jauhot vähitellen. Vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisaa.
3. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota.
4. Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipulit pehmeiksi. Anna jäähtyä
5. Hienonna fetajuusto haarukalla. Sekoita kaikki aineet yhteen kulhossa. 
6. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Öljyä leivinpaperi ja kumoa taikina siihen ja jaa kolmeen osaan. Kauli osat noin puolen sentin paksuisiksi soikioiksi.
7. Kokoa piiraat karjalanpiirakoiden tapaan. Nostele soikioille täytettä, sitten käännä pitkiltä sivuilta reilun parin sentin pituiset kaistaleet keskelle.
8. Voitele reunat keltuaisella. Paista noin. 10 minuuttia.